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Un chef japonais trompé par du boeuf Wagyu vegan

· Alimentation

Le chef cuisinier japonais-canadien Hidekazu Tojo a déclaré que le nouveau "bœuf" vegan Wagyu de Top Tier Foods, était très impressionnant : «Ma première impression a été que c'était du vrai bœuf wagyu.»

Superposer les fibres de soja et les aromatiser avec du vin de riz, du gingembre, de l'ail et de la sauce soja aide la société à créer la texture du bœuf traditionnel.

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